Four mixte 10 x GN2/1 - CHEFMATE FULL TOUCH | CMFE102W | MBM ITALY

CMFE102W

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Caractéristiques Technique

• Capacité : 10 niveaux GN2/1

• Espace entre les grilles : 70mm

• Température mixte : 40 - 250°C

• Température vapeur : 40 - 90°C

• Température convection : 40 - 250°C

• Dimensions chambre : 630 x 740 x 710

• Puissance : 25,5 kW

• Alimentation : 400V 3N 50/60Hz

• Dimensions extérieures : L. 890 x P. 1220 x H. 980

• Poids net : 230 Kg

• Garantie : 1 an (Pièces)

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MADE IN ITALY   

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Description

Solidité

  • Fabrication en acier inoxydable AISI 304, garantissant une structure robuste et une résistance à la corrosion.
  • Chambre de cuisson intégralement en acier inoxydable, assurant une hygiène optimale et une durabilité accrue.
  • Porte basse température avec double vitrage, assurant une isolation efficace et une sécurité d'utilisation.
  • Poignée de porte robuste et ergonomique, facilitant l'ouverture et la fermeture du four.
  • Indice de protection : IPX5, garantissant une protection contre les jets d'eau de toutes directions.
  • Monté sur vérins réglables, offrant une stabilité et une adaptation à différents types de sol.

Entretien

  • Doté de 5 programmes de lavage pour un nettoyage optimal après chaque utilisation : 2 cycles de lavage à eau : Rinçage seul 26:30" / Rapide 2:00" ou 3 cycles de lavage avec produit : Court 31:30" / Moyen 39:05" / Long 47:30"
  • Magic ball : une petite sphère qui distribue l'eau et le détergent dans la chambre de cuisson, assurant un nettoyage efficace quelle que soit la pression de l'eau.
  • Enceinte emboutie en acier inox AISI 304, anti-déformation et angles arrondis, facilitant le nettoyage des angles.

Performance

  • Réglage manuel des paramètres de cuisson ou recettes programmées, offrant une flexibilité d'utilisation.
  • Cuisson sous vide, préservant les saveurs, arômes et éléments nutritifs des denrées avec une perte de poids réduite.
  • Cuisson lente, optimisée pour minimiser la perte de poids et exalter les saveurs, recommandée pour les cuissons longues et délicates.
  • Cuisson de la pâtisserie et de la boulangerie, assurant une distribution uniforme de la chaleur et de l'humidité pour des produits de consistance légère.
  • Excellente uniformité de la chaleur dans la chambre de cuisson grâce à l'inversion du sens de ventilation et 6 vitesses de ventilation.
  • Éclairage interne halogène, assurant une visibilité optimale à l'intérieur du four.
  • Smart interface à commandes intuitives, permettant un démarrage facile de tout type de cuisson et la programmation jusqu'à 100 recettes avec 5 phases chacune.

En dotation

  • Kit porte plateau GN2/1.
  • Bac gastronorme en option.
  • Tuyau d'alimentation et d'évacuation en option.
  • Notice d'installation et d’utilisation.

Directive & Normes

  • Conforme aux directives Européennes, respectant les normes et réglementations en vigueur.
  • Certification CE, attestant de la conformité aux exigences de l'Union européenne.

Optez pour ce four mixte de marque MBM, une référence italienne, alliant solidité, performance, et facilité d'entretien pour répondre à vos besoins de cuisson variés.

NOTICE D'UTILISATION | CMFE102W

CERTIFICAT | CMFE102W

VUE ÉCLATÉE | CMFE102W

 FICHE ARTICLE CONSTRUCTEUR | CMFE102W

Détails du produit
CMFE102W
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Four mixte 10 x GN2/1 - CHEFMATE FULL TOUCH | CMFE102W | MBM ITALY

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Caractéristiques Technique

• Capacité : 10 niveaux GN2/1

• Espace entre les grilles : 70mm

• Température mixte : 40 - 250°C

• Température vapeur : 40 - 90°C

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• Dimensions chambre : 630 x 740 x 710

• Puissance : 25,5 kW

• Alimentation : 400V 3N 50/60Hz

• Dimensions extérieures : L. 890 x P. 1220 x H. 980

• Poids net : 230 Kg

• Garantie : 1 an (Pièces)

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Choisissez la tranquillité dès l'achat avec notre Garantie Sérénité exclusive. Cette assurance complète, disponible sur les articles signalés, couvre pièces et main d'œuvre (<55 kg) ou inclut le déplacement (≥55 kg). Valable en France Métropolitaine, elle remplace la garantie pièces standard d'1 an. Optez pour une tranquillité prolongée en sélectionnant la Garantie Sérénité dès maintenant.

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• Système humidificateur : INCLUS

• Puissance total : 5,3 kW

• Alimentation : 400V 3N 50Hz

• Dimensions extérieures : L. 530 x P. 721 x H. 755

• Poids net : 72 Kg

• Garantie : 1 an (Pièces)

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• Capacité : 6 x GN1/1

• Espace entre les grilles : 70mm

• Température mixte : 40 - 250°C

• Température vapeur : 40 - 90°C

• Température convection : 40 - 250°C

• Dimensions chambre : 630 x 440 x 490

• Puissance : 9,5 kW

• Alimentation : 400V 3N 50/60Hz

• Dimensions extérieures : L. 890 x P. 795 x H. 720

• Poids net : 120 Kg

• Garantie : 1 an (Pièces)

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• Minuteur : OUI + Infini

• Système humidificateur : INCLUS

• Puissance total : 14 kW

• Alimentation : 400V 3N 50Hz

• Dimensions extérieures : L. 530 x P. 896 x H. 939

• Poids net : 101,5 Kg

• Garantie : 1 an (Pièces)

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• Programme : 99

• Vitesse(s) : 2

• Système humidificateur : INCLUS

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• Alimentation : 400V 3N 50Hz

• Dimensions extérieures : L. 530 x P. 897 x H. 755

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